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價格起批量
  • 62.00 1 公斤
認證等級
|  品牌:鄭州超凡化工  瀏覽次數:268  
所在地區
河南 鄭州市
有效期
長期有效 
規格
產品型號:食品級  產品規格:25公斤/袋  產品作用:營養強化劑、乳化劑 
62.00元/公斤
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鄭州超凡化工食品有限公司 [查一查] 
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4 鄭州超凡化工食品有限公司
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認證時間:2019-06-28
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所在地區:河南/鄭州市
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  • 商品名稱:超凡批發酪蛋白 干酪素...
  • 商品編號:1130981
  • 店鋪:鄭州超凡化工食品有限公司
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  • 分類:乳化劑
  • 產品型號:食品級
  • 產品規格:25公斤/袋
  • 產品作用:營養強化劑、乳化劑
 酪蛋白又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠

英文:Casein   CAS號:9000-71-9 酪蛋白是種含磷鈣的結合蛋白,對酸敏感,pH較低時會沉淀。

微黃色結晶,無臭無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質,常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分。常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當浸入水中則迅速膨脹,但分子不結合。

 酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉類制品(如火腿、香腸,用量1%~3%)及水產肉糜制品;以5%添加量 面包和餅干中的蛋白質;在蛋黃醬中用量為3%。

酪蛋白的用途:增稠劑;乳化劑;穩定劑;粘結劑;填充劑;栽體。

酪蛋白的限量:干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉類制品及水產肉糜制品均為1%–3% ;強化面包 餅干的蛋白質5% ;蛋黃醬3%  
蛋白 干酪素 CAS:9000-71-9  蛋白 干酪素作用:增稠劑,穩定劑,乳化劑,營養添加劑,填充劑,粘結劑  用牛奶制成的,蛋白含量90%,乳清15% 氨基酸3.5%左右   
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【產品名稱】酪蛋白   【英文名稱】Casein

酪蛋白為微黃色粉末,酪蛋白增稠劑;乳化劑;穩定劑;營養強化劑;粘結劑;填充劑;栽體。

【產品限量】酪蛋白冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉類制品及水產肉糜制品均為1%–3% ;強化面包、餅干的蛋白質5% ;蛋黃醬3% 。

【產品貯存】酪蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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