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  • 92.00 1 公斤
品牌:鄭州超凡化工  瀏覽次數:4  
所在地區
河南 鄭州市
有效期
長期有效 
規格
產品型號:食品級  產品規格:25公斤/袋  產品作用:增稠劑,穩定劑,乳化劑 
92.00元/公斤
989899 公斤袋可售
    
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鄭州超凡化工食品有限公司 [查一查] 
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  • 商品名稱:食品級蘋果果膠 果醬果...
  • 商品編號:1144348
  • 店鋪:鄭州超凡化工食品有限公司
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  • 產品型號:食品級
  • 產品規格:25公斤/袋
  • 產品作用:增稠劑,穩定劑,乳化劑

果膠果膠食品級 果膠粉 烘焙食用增稠乳化凝膠添加劑 海德利 400I  

安德利APC柑橘果膠APA蘋果果膠增稠乳化穩定劑飲料果醬乳制品原料

現貨供應食品級蘋果果膠 果醬果凍膠凝劑 酸奶果汁乳酸菌增稠劑

批發【果膠】增稠劑 高酯柑橘/低酯葵hua盤果膠 飲料奶酪糖果

【產品名稱】果膠  【英文名稱】Apple pectin

【產品分子式】C5H10O5    【產品分子量】150.1299

【產品來源】果膠物質是植物細胞壁成分之一,存在于相鄰細胞壁間的胞間層中,起著將細胞粘在一起的作用。不同的蔬菜,水果口感有區別,主要是由它們含有的果膠含量以及果膠分子的差異決定的。柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30%果膠,是果膠的最豐富來源。按果膠的組成可有同質多糖和雜多糖兩種類型:同質多糖型果膠果膠廣泛用于食品工業,適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩定作用,已廣泛用于食品、、日化及紡織行業。柚果皮富含果膠,其含量達6%左右,是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應用最為普遍?,F介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。

【產品性狀】果膠為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,溶于水。保健食品主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質,每粒(10毫克)中的果膠含量相當于67個蘋果的果膠含量。研究人員發現,在蘋果中含有大量的果膠,這種物質對能導致23等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用。該食品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,從中提取出高濃度的果膠汁,并使之固化產生出來的。

【產品用途】增稠劑,懸乳劑

【產品用量】果膠果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,0.3-0.6%。

棒冰、冰淇淋:起乳化穩定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1-0.2%酸奶,乳酸菌,果汁: 起穩定。增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1-0.3

熔烤食品:提高面團的特氣性,增強口感。延長保質期,用量參考:面粉量的0.3-0.8%用于低糖度食品,低酯果膠制成的果凍,可健胃,增加食量,解除鉛中毒,是兒童的保健食品。參考用量0.3-0.8%  粒粒橙及帶果肉型飲料,起穩定作用,可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層,粘壁問題,使果肉均勻分布在飲料中,且口感好。

【使用方法】果膠將果膠和3---4倍的細白糖拌勻,加入80攝氏度的純凈水攪拌溶解,溶解濃度2.5-4%溶解好后按比例加入各種制品中。

【產品包裝】果膠內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【用途簡介】果膠用于制作軟糖時使用,也可用于制作果醬、雪糕、鏡面果膠等使用。

 供應 果膠 安德利牌食品級增稠劑乳化穩定劑 飲料酸奶果醬蘋果汁


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